Vegetariana

Pastel de harina de maíz con tomates y queso de oveja

Name: Pastel de harina de maíz con tomates y queso de oveja
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 ml de Caldo de verduras; 400 ml de Leche; 250 g de Harina de maíz de cocción rápida; 4 cdas. de Aceite de oliva; 600 g de Tomates; Sal fina a gusto; Pimienta a gusto; Nuez moscada a gusto; 25 g de Queso parmesano; 300 g de Queso de oveja; Sal con hierbas aromáticas a gusto; 2 cdtas. de Orégano seco

Fácil de preparar, para comidas calentitas y reconfortantes que se sirven en el centro de la mesa, en una fuente bien grande y que invitan a disfrutar en una generosa porción

PORCIONES

Ingredientes

600 ml de caldo de verduras
400 ml de leche
250 g de harina de maíz de cocción rápida
4 cdas. de aceite de oliva
600 g de tomates
sal fina a gusto
pimienta a gusto
nuez moscada a gusto
25 g de queso parmesano
300 g de queso de oveja
sal con hierbas aromáticas a gusto
2 cdtas. de orégano seco

Fácil de preparar, para comidas calentitas y reconfortantes que se sirven en el centro de la mesa, en una fuente bien grande y que invitan a disfrutar en una generosa porción

Preparación

Hervir en una olla el caldo de verduras y la leche. Esparcir la harina de maíz en forma de lluvia y cocinarla según las indicaciones del paquete.
Precalentar el horno a 200°C y engrasar con aceite un recipiente apto para horno de aproximadamente 20 x 40 cm.
Lavar los tomates, desechar los cabos y cortar en rodajas de grosor medio.

* Esta receta fue seleccionada por Foodit del libro Horneados y Gratinados de la colección Cocina 30 minutos, Sabor de Casa, editorial One Minetta Media.