Vegetariana
A base de legumbres y verdura salteada, es una alternativa vegetariana al clásico plato familiar; ¡queda riquísimo!
PORCIONES
4
Ingredientes
- 5 u de papas
- agua c/n
- 2 cdas. de leche descremada
- sal a gusto
- 2 u de dientes de ajo
- 2 u de cebollas
- 1 u de morrón rojo
- 1 cda. de aceite
- 1 u de zanahoria
- 2 u de latas de lentejas
- 1 u de lata de salsa de tomate
- 2 u de tomates
- pimienta a gusto
- pimentón a gusto
- comino a gusto
- ajo en polvo a gusto
- queso fresco a gusto
- aceitunas a gusto
A base de legumbres y verdura salteada, es una alternativa vegetariana al clásico plato familiar; ¡queda riquísimo!
Preparación
- Pelar y cortar las papas en rodajas gruesas. Hervir en una cacerola con abundante agua hasta que estén blandas. Colar y hacer un puré con las papas y la leche descremada (o misma cantidad de agua). Salar.
- Picar el ajo y cortar la cebolla y el morrón en cubos pequeños. Saltear en una sartén pincelada con aceite.
- Rallar la zanahoria e incorporar a la sartén junto con las lentejas escurridas. Añadir la salsa de tomate y los tomates cortados en cubos pequeños, condimentar y dejar que se cocine todo junto unos minutos más.
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