Un bizcochuelo esponjoso que se rellena con una crema de tres leches -condensada, entera y crema de leche- es perfecto para combinar con la acidez natural de las frutillas frescas
PORCIONES
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Ingredientes
Para el bizcochuelo
- 6 u de huevos
- 180 g de azúcar
- esencia de vainilla c/n
- 180 g de harina 0000
- 5 g de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- manteca c/n
- harina c/n
Para la mezcla de tres leches
- 400 g de leche condensada
- 350 ml de leche entera
- 250 ml de crema de leche
- esencia de vainilla c/n
Para el relleno de frutillas
- 500 g de frutillas
- 60 g de azúcar
- 1/2 u de limón
- 500 ml de crema de leche
- 80 g de azúcar impalpable
Un bizcochuelo esponjoso que se rellena con una crema de tres leches -condensada, entera y crema de leche- es perfecto para combinar con la acidez natural de las frutillas frescas
* Esta receta rinde para un molde redondo de 24 cm.
*Daniela Tallarico, la autora de esta receta, es pastelera y trabajó durante más de diez años junto a Damián Betular.