Vegana
Con la personalidad de los portobellos y los hongos de pino, esta pasta suave y cremosa es ideal para comer con tostaditas, untar los panes de sándwiches o dipear con bastones de vegetales
PORCIONES
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Ingredientes
- 25 g de hongos de pino
- 1 u de cebolla
- 100 g de portobellos
- 3 cdas. de aceite de oliva virgen extra
- 1 u de diente de ajo
- 200 g de lentejas cocidas
- sal a gusto
- pimienta a gusto
Con la personalidad de los portobellos y los hongos de pino, esta pasta suave y cremosa es ideal para comer con tostaditas, untar los panes de sándwiches o dipear con bastones de vegetales
Preparación
- Hidratar los hongos de pino. Mientras, pelar y picar la cebolla y cortar groseramente los portobellos.
- Saltear la cebolla a fuego fuerte en una sartén con una cda. de aceite de oliva extra virgen hasta que esté transparente. Luego, agregar los portobellos junto con los hongos de pino previamente escurridos y cortados. Cocinar unos 7 minutos y añadir el ajo picado y las lentejas.
- Bajar el fuego a mínimo y cocinar unos 10 minutos más para que se concentren los sabores.
* Agustina Coronel Levaggi, la autora de esta receta, es Licenciada en Nutrición, especializada en Alimentaciones Basadas en Plantas.