Versátil, este electrodoméstico no solo sirve para freír, también funciona como un horno calibrado y preciso, ideal para cocinar merengues y hacer esta delicia con frutas de estación
PORCIONES
8
Ingredientes
- 4 u de claras de huevo
- 220 g de azúcar impalpable
- 1 cdta. de maicena
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- crema de leche a gusto
- frutos rojos a gusto
Versátil, este electrodoméstico no solo sirve para freír, también funciona como un horno calibrado y preciso, ideal para cocinar merengues y hacer esta delicia con frutas de estación
Preparación
- Batir las claras a punto nieve, añadir el azúcar en forma de hilo y seguir batiendo.
- Una vez incorporado todo el azúcar, añadir la maicena y la vainilla. Mezclar con espátula de forma envolvente, para no perder el batido.
- Cortar dos cuadrados de papel manteca del tamaño de la base de la canasta de la freidora y superponerlos (para que soporten el peso del merengue dentro de la máquina). Colocar con espátula la mezcla de merengue sobre los papeles y formar la pavlova; dar forma de disco alto y realizar un hueco en el centro.
Esta receta rinde para una freidora de aire de 4L de capacidad. El resultado puede variar dependiendo del tamaño y la potencia de cada freidora.