Con discos de merengue casero, este postre tradicional bien fresco y liviano, es muy una receta sencilla de realizar en casa; lleva pocos ingredientes y solo se necesita un poquito de paciencia
PORCIONES
6
Ingredientes
Para la pavlova
- 4 u de claras de huevo
- 200 g de azúcar rubia
- 1 pizca de sal
Para la decoración
- 400 ml de crema de leche
- frutos del bosque a gusto
- miel a gusto
- menta a gusto
- azúcar impalpable a gusto
Con discos de merengue casero, este postre tradicional bien fresco y liviano, es muy una receta sencilla de realizar en casa; lleva pocos ingredientes y solo se necesita un poquito de paciencia
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C. Cubrir un molde redondo o cuadrado con papel manteca.
- Con una batidora eléctrica, batir las claras de huevo en un bol impecable durante unos minutos hasta que la clara de huevo tome cuerpo.
- Agregar gradualmente el azúcar y la sal mientras la batidora está funcionando y mezclar a alta velocidad durante 7 minutos aproximadamente. El merengue debe quedar liso, si la textura continúa arenosa, seguir batiendo.
Para la decoración
- En el momento de servir la Pavlova, batir la crema de leche hasta que espese y verter sobre el merengue. Colocar las frutas frescas y la miel.
- Terminar con hojas de menta y azúcar impalpable.