Fácil
Es una de las mejores salsas verdes para acompañar las pastas italianas, aquí una versión distinta, muy perfumada e intensa
PORCIONES
4
Ingredientes
- 2 u de dientes de ajo
- sal a gusto
- aceite de oliva c/n
- 50 g de queso parmesano
- castañas de cajú a gusto
- 350 g de espinaca
- pimienta negra a gusto
Es una de las mejores salsas verdes para acompañar las pastas italianas, aquí una versión distinta, muy perfumada e intensa
Preparación
- En una procesadora colocar los ajos pelados con un poco de sal y aceite y procesar hasta que queden trocitos pequeños.
- Añadir el queso rallado, las castañas, un poco más de aceite, y procesar nuevamente.
- Añadir las espinacas lavadas, escurridas y cortadas en chiffonade y condimentar con sal, pimienta y más aceite. Procesar de a pulsos para no achicharrar la espinaca hasta que se forme la salsa.
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