Pesto de perejil y nueces

Una variante sencilla y sabrosa de la receta original; para acompañar todo tipo de pastas, untar en tostaditas o servir como dip en una rica picada

PORCIONES: 4

Ingredientes

1 atado de perejil
75 g de nueces
75 g de queso gouda
40 g de tomates secos hidratados en aceite
1/4 cdta. de coriandro
sal a gusto
pimienta negra a gusto
100 ml de aceite de nuez

Una variante sencilla y sabrosa de la receta original; para acompañar todo tipo de pastas, untar en tostaditas o servir como dip en una rica picada

Preparación

Lavar el perejil, sacudirlo para que se seque y arrancar las hojas.
Picar las nueces en trozos grandes.
Cortar también en trozos grandes el queso gouda. Desmenuzar los tomates en aceite escurridos.

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