Fácil
Una receta fácil para acompañar la picada; se sirve con una vinagreta riquísima y se lleva de maravillas con tostaditas crujientes
PORCIONES: 2
Ingredientes
Para el pincho
- 1 morrón rojo
- 1 morrón amarillo
- 250 g de hongos frescos
- 250 g de queso danbo
- aceite de oliva c/n
Para la vinagreta
- cilantro a gusto
- 100 ml de salsa de soja
- 70 ml de vinagre de vino
- 2 limas
- 1 cda. de mostaza
- 1 cdta. de comino
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- sésamo negro a gusto
Una receta fácil para acompañar la picada; se sirve con una vinagreta riquísima y se lleva de maravillas con tostaditas crujientes
Preparación
Para el pincho
- Preparar los ingredientes: limpiar y cortar los morrones en trozos grandes (sin nervaduras ni semillas); limpiar los hongos y cortar el queso en cubos.
- En una plancha caliente grillar los morrones y los hongos con unas gotas de aceite de oliva.
Para la vinagreta
- Mezclar el cilantro picado, la salsa de soja, el vinagre, el jugo y la ralladura de limas, la mostaza, el comino, la sal y la pimienta.
Para el armado
- Armar los pinchos intercalando morrones, hongos y queso. Salpimentar y rociar con la vinagreta. Espolvorear con semillas de sésamo y servir.
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