Vegetariana
Masa casera hecha con fermentación de un día y una cobertura de cuatro quesos que aportan distintas intensidades de sabor, planazo para hacer el finde e invitar a todos los amigos
PORCIONES
48
Ingredientes
Para la masa
- 650 ml de agua
- 5 g de levadura fresca
- 1 kg de harina 000
- 30 g de sal
- 10 ml de aceite de oliva
Para la pizza
- 540 g de queso crema
- aceite de oliva c/n
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- 360 g de mozzarella
- 180 g de queso sardo
- 180 g de queso azul
- 300 g de stracciatella
- perejil a gusto
Masa casera hecha con fermentación de un día y una cobertura de cuatro quesos que aportan distintas intensidades de sabor, planazo para hacer el finde e invitar a todos los amigos
*Alejo Medina, el autor de esta receta, es chef ejecutivo de La Casa Blanca de Habana @lacasablancadehabana.