Una pizza reinventada, sin harina, donde la quinoa y el pollo forman la base perfecta para combinar verduras y queso fresco en un bocado saludable y exquisito
PORCIONES
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Ingredientes
- 50 g de quinoa
- 100 ml de agua
- 150 g de pechuga de pollo
- 1 u de clara de huevo
- 2 cdas. de queso rallado bajas calorías
- sal a gusto
- 1/2 atado de espinaca fresca
- 40 g de queso fresco descremado
- 1/2 u de morrón rojo
- 1 u de tomate redondo
- albahaca a gusto
- orégano a gusto
- 2 u de aceitunas
Una pizza reinventada, sin harina, donde la quinoa y el pollo forman la base perfecta para combinar verduras y queso fresco en un bocado saludable y exquisito
Preparación
- Lavar la quínoa varias veces bajo el chorro de agua para retirar las sustancias amargas. Colocar la quinoa lavada en una cacerola y cubrir con el agua. Llevar a fuego fuerte hasta que hierva, bajar al mínimo y cocinar hasta que no quede líquido restante.
- Procesar el pollo junto con la quinoa cocida, la clara, el queso rallado y sal hasta formar una masa.
- Extender sobre una placa cubierta con papel manteca y hornear a 180°C por 12 minutos.
*Patricia Mariela Chávez, la autora de esta receta, es nutricionista de DIM centros de salud - MN 10039 MP 6252.