Clásica y bien nuestra: masa alta y aireada, base crocante, salsa, queso y tomate fresco; hecha en casa, para disfrutar con porción en mano como en el mostrador de la pizzería
PORCIONES
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Ingredientes
Para la masa
- 1 kg de harina 000
- 620 ml de agua
- 20 g de levadura fresca
- 20 g de sal
Para la salsa
- 1 kg de salsa de tomate
- 15 g de sal
- ají molido a gusto
- 1 cda. de orégano
- 1 cdta. de ajo
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 6 hojas de albahaca
Para el armado
- 400 g de mozzarella
- 300 g de tomate
- sal a gusto
- 1 u de diente de ajo
- aceite de oliva c/n
Para el chimichurri pizzero
- aceite de oliva c/n
- 2 u de dientes de ajo
- 1/2 cda. de ají molido
- 3 cdas. de orégano
- 1/2 cda. de pimentón dulce