Fácil
Una receta de siempre, que vivió años de gloria y que vale la pena volver a preparar en casa para disfrutar cocinando en familia
PORCIONES: 6
Ingredientes
- 1 pollo
- 3 cdas. de manteca
- 1 cebolla
- estragón a gusto
- 120 ml de jugo de naranja
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- 1 cdta. de azúcar
- 2 cdas. de mermelada de naranja
- 120 ml de vino marsala
- caldo de pollo c/n
- 1 cdta. de fécula de maíz
- 2 naranjas
Una receta de siempre, que vivió años de gloria y que vale la pena volver a preparar en casa para disfrutar cocinando en familia
Preparación
- Poner el pollo en una asadera con las pechugas hacia arriba y atar las patas con hilo de cocina.
- Derretir la manteca, saltear la cebolla picada, agregar el estragón, el jugo de naranja, la sal, la pimienta, el azúcar y la mermelada. Cocinar a fuego suave, mezclando un poco y agregar el vino Marsala.
- Separar la salsa en 2 partes. Con una parte bañar el pollo varias veces durante la cocción. Verter en la base un poco de caldo para que no se queme y hornear a fuego fuerte.
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