Igualito que en el bodegón o la cantina, este plato familiar sale siempre rico y es genial porque se usan todas las presas del pollo; para mojar la salsita con pan
PORCIONES
4
Ingredientes
- 4 u de tomates
- 1 u de morrón rojo
- 1 u de morrón verde
- 3 u de dientes de ajo
- 1 u de cebolla
- 1 u de pollo
- aceite de oliva c/n
- 1 cdta. de orégano
- 1 cdta. de tomillo
- 1 pizca de ají molido
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- 3 hojas de laurel
- 1 puñado de perejil
- 240 ml de vino tinto
- caldo de verduras c/n
- 4 u de papas
- arvejas a gusto
Igualito que en el bodegón o la cantina, este plato familiar sale siempre rico y es genial porque se usan todas las presas del pollo; para mojar la salsita con pan
Preparación
- Hacer una cruz en la base de los tomates con un cuchillo y escaldar en agua hirviendo por un minuto, retirar del agua, pelar, cortar en cubitos y reservar.
- Cortar los morrones en tiras y picar el ajo y la cebolla.
- Trozar el pollo en octavos (también se puede utilizar solo pata y muslo o solo pechugas) y dorar todas las presas de ambos lados en una cacerola con aceite de oliva.
* Para garantizar que esta receta sea sin T.A.C.C será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.