Fácil
Las notas florales del clásico té se integran con la cremosidad del coco y las especias, aportando un matiz elegante y muy aromático a este curry indio; súper fácil de hacer
PORCIONES
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Ingredientes
- 300 g de pechuga de pollo
- 1 cda. de miel
- 1/2 cda. de cúrcuma
- sal a gusto
- 375 ml de leche de coco
- 2 cdas. de té darjeeling en hebras
- 3 cdas. de aceite de oliva
- 1/2 u de cebolla
- 1 u de diente de ajo
- 1 u de chile rojo
- 1 cda. de curry
- 2 cdas. de crema de leche
- cilantro a gusto
Las notas florales del clásico té se integran con la cremosidad del coco y las especias, aportando un matiz elegante y muy aromático a este curry indio; súper fácil de hacer
Preparación
- Cortar el pollo en cubos medianos y mezclar con la miel, la cúrcuma y sal. Dejar marinar por 15 minutos.
- Calentar la leche de coco junto con el té Darjeeling a fuego bajo y dejar que hierva suavemente durante 3 minutos. Colar y reservar.
- En una sartén, calentar 2 cdas. del aceite de oliva y dorar el pollo marinado a fuego fuerte hasta que se dore un poco; no hace falta que esté completamente cocido. Pasar a otro recipiente y reservar.
*Mariana Mangiarotti, la autora de esta receta, es tea blender y experta en cosechas de té de altura y dueña de la marca Luwan Té, donde comparte tés seleccionados del mundo con frutos de Argentina 100% naturales.