El paso a paso para lograr el Chicken 65 perfecto en casa: el equilibrio justo de las especias y la técnica de fritura para que quede seco y crujiente; un plato lleno de personalidad que conquista desde el primer bocado
PORCIONES
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Ingredientes
- 700 g de pechugas de pollo
- sal a gusto
- 2 cdtas. de ají molido
- 1 1/2 cdtas. de cúrcuma
- 2 u de dientes de ajo
- 20 g de jengibre
- 3 cdas. de jugo de limón
- 120 g de yogur natural
- 1 u de huevo
- 2 cdas. de harina de trigo
- 2 cdas. de almidón de maíz
- 1/2 cdta. de polvo de hornear
- aceite de girasol c/n
- gajos de limón c/n
El paso a paso para lograr el Chicken 65 perfecto en casa: el equilibrio justo de las especias y la técnica de fritura para que quede seco y crujiente; un plato lleno de personalidad que conquista desde el primer bocado
Preparación
- En un bol, colocar el pollo cortado en cubos del tamaño de un bocado, salar y condimentar con las especias.
- Procesar dos dientes de ajo pelados, una cucharada de jengibre rallado y un chorrito de agua hasta obtener una consistencia homogénea.
- Verter sobre el pollo el jugo de limón y el yogur natural. Mezclar bien para cubrir los trozos del pollo con los ingredientes. Tapar el recipiente y llevar a heladera 12 a 24 horas
*Esta receta fue seleccionada por Foodit del libro Street Food de la colección Sabores del mundo, editorial One Minetta Media.