Fácil
Si sos fan de las texturas crocantes, aquí va la receta para llenar un bol grande con patitas fritas deliciosas; el plato perfecto para maratonear el finde
PORCIONES: 4
Ingredientes
Para el pollo y el marinado
- 4 pata y muslo de pollo
- 250 g de harina de trigo sarraceno
- pimienta negra a gusto
- ajo en polvo a gusto
- cebolla en polvo a gusto
- curry a gusto
- pimentón dulce a gusto
- 500 ml de leche
- 50 g de almidón de maíz
- sal a gusto
Para el rebozado
- 100 g de harina de trigo
- especias a gusto
Si sos fan de las texturas crocantes, aquí va la receta para llenar un bol grande con patitas fritas deliciosas; el plato perfecto para maratonear el finde
Preparación
Para el pollo y el marinado
- Separar la pata del muslo de cada pieza.
- Mezclar la harina de trigo sarraceno con las especias (reservar una parte para el rebozado), agregar la leche hasta que quede una textura espesa y lisa.
- Marinar las piezas de pollo en la mezcla bien embebido y dejar en la heladera por una noche o, al menos, por unas horas.
Para el rebozado
- Condimentar la harina del rebozado con las mismas especias de la marinada y rebozar el pollo por la mezcla.
- Freír en abundante aceite a 160°C hasta que el pollo esté cocido, si se desea, subir el aceite a 180°C al final para dorar bien las piezas.
- Colocar en papel absorbente y servir.
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