El maestro pizzero Diego Dávila comparte la receta clásica de las pizzas porteñas; todos los secretos y técnicas para lograr la masa y la salsa de tomate perfectas
PORCIONES
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Ingredientes
Para la masa
- 1 kg de harina 000
- 620 ml de agua
- 20 g de levadura fresca
- 20 g de sal
Para la salsa
- 1 kg de salsa de tomate
- 15 g de sal
- ají molido a gusto
- 1 cda. de orégano
- 1 cdta. de ajo
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 6 hojas de albahaca