Fácil
Dulce, bien dulce, exquisito para acompañar platos con cerdo o para comer solo, este puré especial ofrece un plus a cocineros con ganas de lucirse
PORCIONES: 2
Ingredientes
- 500 g de batatas
- 50 g de manteca
- 100 g de azúcar
- 150 ml de crema de leche
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
Dulce, bien dulce, exquisito para acompañar platos con cerdo o para comer solo, este puré especial ofrece un plus a cocineros con ganas de lucirse
Preparación
- Pelar las batatas y cortarlas en cubos del mismo tamaño. Hervirlas en abundante agua hasta que estén cocidas. Escurrirlas y hacer puré.
- Para la salsa toffee: fundir la manteca en una cacerola, añadir el azúcar y hacer un caramelo. Una vez realizado, agregar la crema de leche y mezclar bien. Usar 1 parte de manteca, 2 de azúcar y 3 de crema a gusto dependiendo del dulzor deseado para el puré.
- Añadir al puré de batatas y salpimentar.
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