Vegana

Ratatouille

Name: Ratatouille
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Berenjenas; 2 Zucchinis; 2 Tomates; 1 Cebolla; 1/4 Morrón; Rocío vegetal c/n; Caldo de vegetales c/n; Sal c/n; Romero c/n; Albahaca a gusto; Pimienta a gusto

Por Foodit

Típico de la cocina francesa, un plato nutritivo y perfecto para disfrutar de vegetales frescos de temporada; para servir calentito o tibio con rico pan, como entrada o principal

PORCIONES

Ingredientes

2 u de berenjenas
2 u de zucchinis
2 u de tomates
1 u de cebolla
1/2 u de morrón
rocío vegetal c/n
caldo de vegetales c/n
sal c/n
romero c/n
albahaca a gusto
pimienta a gusto

Típico de la cocina francesa, un plato nutritivo y perfecto para disfrutar de vegetales frescos de temporada; para servir calentito o tibio con rico pan, como entrada o principal

*Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.

*Diego Sívori, el autor de esta receta, (MN: 4870) es licenciado en Nutrición, Director de la Carrera de Nutrición de la Universidad Argentina de la Empresa (UADE) y autor del libroNutrición Fácil en Tiempos Difíciles(Editorial Grijalbo).