Vegetariana
Tiene el equilibrio perfecto entre cremosidad y dulzura; un plato que transporta a la calidez del otoño con cada bocado, ideal para disfrutar con una copa de vino blanco
PORCIONES
4
Ingredientes
- aceite de girasol c/n
- 1 u de zapallo anco
- 2 u de dientes de ajo
- 400 g de arroz carnaroli
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- 2 cdtas. de curry
- 50 g de manteca
- 1 u de cebolla
- 2 ramitas de tomillo
- 120 ml de vino blanco
- 1 l de caldo de verduras
- 50 g de queso parmesano
- perejil a gusto
Tiene el equilibrio perfecto entre cremosidad y dulzura; un plato que transporta a la calidez del otoño con cada bocado, ideal para disfrutar con una copa de vino blanco
Preparación
- Cortar el zapallo a la mitad por lo largo. Aceitar una bandeja para horno y colocar el zapallo con la piel para abajo. Agregar por encima de cada mitad 1 cdta. de aceite 1 diente de ajo aplastado, 1 ramita de tomillo, sal, pimienta y curry.
- Llevar a horno a 200°C y cocinar hasta que la pulpa se vuelva un puré (aproximadamente 1 hora). A mitad de cocción retirar los ajos.
- Retirar el zapallo del horno, pisar bien o procesar y reservar.
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