Tiene fama de complicado, pero en realidad se trata de paciencia y buenos ingredientes: acá va la técnica para lograr un arroz cremoso, brillante y justo al dente; un plato que se arma en pocos minutos y que siempre queda elegante
PORCIONES
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Ingredientes
- 1/2 u de cebolla
- aceite de oliva c/n
- 200 g de arroz carnaroli
- 120 ml de vino blanco
- caldo de verduras c/n
- 25 g de manteca
- 25 g de queso parmesano
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto