Fácil
Rolls de canela
Por Vinciane Smeets
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Esta receta está pensada para principiantes: la masa tiene un solo levado y es fácil de preparar; bañados en chocolate, con un frosting de limón para la hora del té o para servir como postre con una bocha de helado son simplemente deliciosos
PORCIONES: 10
Ingredientes
Para la masa
- 50 ml de leche
- 100 ml de agua
- 400 g de harina 0000
- 30 g de azúcar
- 5 g de levadura seca
- 80 g de manteca
- 1 huevo
Para el relleno
- 100 g de manteca
- 60 g de azúcar
- 1 cda. de canela
- 1 cda. de mezcla de especias dulces
Esta receta está pensada para principiantes: la masa tiene un solo levado y es fácil de preparar; bañados en chocolate, con un frosting de limón para la hora del té o para servir como postre con una bocha de helado son simplemente deliciosos
Preparación
- Entibiar la leche con el agua (apenas, entre 35°C y 42°C). Agregar 1 cda. de harina, otra de azúcar y mezclar. Luego, agregar la levadura e integrar.
- Dejar reposar por 15 minutos y verificar que la mezcla haya aumentado de volumen y se haya puesto espumosa.
- Mezclar el resto de la harina con el azúcar. Agregar la mezcla de levadura con leche e incorporar ambas.
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