Fácil
Una versión distinta a la clásica: esta rosca no lleva harinas refinadas y suma ingredientes más nutritivos, sin perder sabor ni tradición
PORCIONES
8
Ingredientes
Para la rosca
- 2 u de bananas maduras
- 2 u de huevos
- 90 g de avena
- 120 g de granola
- 1 cda. de leche en polvo
- 1 cda. de cacao en polvo
- 1 cda. de polvo de hornear
- 1 cda. de esencia de vainilla
- 2 cdas. de miel
- manteca c/n
Para la cobertura
- 300 g de queso crema
- miel a gusto
- 1 puñado de mix de frutos secos
Una versión distinta a la clásica: esta rosca no lleva harinas refinadas y suma ingredientes más nutritivos, sin perder sabor ni tradición
Preparación
Para la rosca
- Procesar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Pasar a un molde de silicona con tubo central enmantecado y cocinar en un horno precalentado a 180°C entre 20 y 25 minutos o hasta que al pinchar con un palito, salga seco.
- Dejar enfriar y desmoldar.
Para la cobertura
- Mezclar el queso crema a temperatura ambiente junto con la miel y batir hasta obtener una consistencia bien cremosa.
- Verter sobre la rosca y decorar con el mix de frutos secos.
Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.
*Laura Romano, la autora de esta receta, es licenciada en Nutrición por la Universidad de Buenos Aires y tiene posgrado en Nutrición Clínica y Obesidad y en Psicología de la Obesidad y Trastornos Alimenticios por la Universidad Favaloro. Es directora de su propio emprendimiento Integral Nutrición.
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