Vegana
Con bebida vegetal y crema pastelera vegana, esta rosca es especial y deliciosa para acompañar el mate o el café de la tarde
PORCIONES: 12
Ingredientes
Para la crema pastelera
- 40 g de harina 0000
- 50 g de maicena
- 500 ml de bebida vegetal sin azúcar
- 2 cdas. de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cda. de jugo de limón
- 1 cda. de ralladura de limón
- 1 cdta. de esencia de vainilla
Para la rosca
- 190 ml de leche vegetal
- 60 g de azúcar
- 1 cdta. de levadura seca
- 1 cda. de agua de azahar
- 1 cdta. de ralladura de limón
- 360 g de harina 000
- 60 g de margarina
Con bebida vegetal y crema pastelera vegana, esta rosca es especial y deliciosa para acompañar el mate o el café de la tarde
Preparación
Para la crema pastelera
- En un bol colocar la harina y la maicena y batir con la mitad de la bebida vegetal. Reservar.
- En una sartén colocar el resto de la bebida vegetal, el azúcar y la sal, batir bien para combinar hasta que no queden grumos.
- Cocinar la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente durante 5 a 6 minutos o hasta que espese.
Para la rosca
- En un bol mezclar la bebida vegetal, el azúcar, la levadura, el agua de azahar y la ralladura de limón. Añadir la harina y mezclar bien hasta formar un bollo.
- Agregar la margarina a temperatura ambiente y amasar hasta que la masa no se pegue a la mesada. Tapar y dejar fermentar toda la noche en la heladera.
- Desgasificar la masa y realizar un hueco en el centro.
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