Fácil
Crocante por fuera, bien jugosa por dentro y con ese dorado característico de las brasas, una de las achuras infaltables de todo asado argentino; para servir en rueda como entrada o en un buen sándwich con chimichurri casero
PORCIONES
1
Ingredientes
- 1 u de salchicha parrillera
Crocante por fuera, bien jugosa por dentro y con ese dorado característico de las brasas, una de las achuras infaltables de todo asado argentino; para servir en rueda como entrada o en un buen sándwich con chimichurri casero
Preparación
- Enroscar cuidadosamente la salchicha parrillera para obtener un espiral.
- Asegurar la forma con dos palillos de brochette previamente hidratados, no utilizar demasiados para evitar perder grasa durante la cocción.
- Llevar a parrilla precalentada y limpia con los hierros a 15 cm de altura con buena brasa. Asar hasta dorar, por unos 8 a 10 minutos. Dar vuelta con pinza parrillera y continuar la cocción hasta dorar nuevamente por el mismo tiempo de cocción.
*Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.
*Esta receta fue seleccionada por Foodit del libro Carnes argentinas de la colección Sabores del mundo, Sabor de Casa, editorial One Minetta Media.