Rápido, con una salsita llena de sabor y una guarnición atractiva, sale un plato liviano y fácil de hacer para disfrutar en almuerzos y cenas exprés
PORCIONES
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Ingredientes
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra
- 30 ml de jugo de limón
- 1 u de diente de ajo
- 1 cdta. de hierbas frescas
- sal a gusto
- pimienta a gusto
- 300 g de filetes de salmón blanco
- 100 g de morrón rojo
- 100 g de zapallitos
- 80 g de zanahoria
- 80 g de espárragos
Rápido, con una salsita llena de sabor y una guarnición atractiva, sale un plato liviano y fácil de hacer para disfrutar en almuerzos y cenas exprés
Preparación
- Mezclar el aceite de oliva, jugo de limón, el ajo picado, las hierbas, sal y pimienta.
- En una fuente para horno, colocar los filetes de salmón blanco y untar con la preparación anterior.
- Cortar el morrón en tiras, los zapallitos en rodajas, la zanahoria en bastones y los espárragos en trozos y disponer en otra fuente. Rociar con aceite de oliva y salpimentar.
*Clara Fustinoni, la autora de esta receta, es licenciada en Nutrición (MN 12626) especializada en nutrición clínica y deportiva.