El sabor intenso de los tomates y los condimentos cuidadosamente seleccionados aporta un toque ahumado natural a esta versión fresca y diferente de la clásica salsa barbacoa
PORCIONES
12
Ingredientes
- 1 kg de tomates perita
- 2 u de cebollas
- 2 u de cabezas de ajo
- 80 g de azúcar mascabo
- 60 g de miel
- 80 ml de vinagre de manzana
- 200 g de puré de manzana
- 1 cda. de pimentón ahumado
- 1 cdta. de humo líquido
- 1 cda. de aceite de oliva
El sabor intenso de los tomates y los condimentos cuidadosamente seleccionados aporta un toque ahumado natural a esta versión fresca y diferente de la clásica salsa barbacoa
*Leonardo Toloza es jefe de cocina de Malcriado.