Por su contraste ácido-dulce es la compañera perfecta para carnes asadas a la parrilla, alitas de pollo, hamburguesas o papas asadas; aquí en su versión para paladares que buscan sabores más intensos
PORCIONES
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Ingredientes
- 2 u de cebollas
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 2 u de dientes de ajo
- 240 ml de agua
- 5 cdas. de azúcar morena
- 5 cdas. de azúcar
- 1 cda. de extracto de tomate
- 450 ml de kétchup
- 1 cda. de mostaza
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de pimienta de cayena
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de salsa picante
- 1 cda. de salsa inglesa
- 125 ml de vinagre de manzana
Por su contraste ácido-dulce es la compañera perfecta para carnes asadas a la parrilla, alitas de pollo, hamburguesas o papas asadas; aquí en su versión para paladares que buscan sabores más intensos
Preparación
- Pelar y picar las cebollas y rehogar en una olla con un poco de aceite de oliva.
- Agregar el resto de los ingredientes, integrar bien y llevar a hervor. Continuar la cocción sin tapar, a fuego muy suave, por una hora.
- Dejar enfriar y procesar. Colocar en un frasco de vidrio con tapa y llevar a la heladera hasta consumir.
*Esta receta fue seleccionada por Foodit del libro Carnes argentinas de la colección Sabores del mundo, Sabor de Casa, editorial One Minetta Media.
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