Vegana
Un comodín para preparar budines y tortas, para gratinar pastas o verduras y hasta para usar como base para un dip aromatizado con especias o hierbas frescas
PORCIONES: 1
Ingredientes
- 50 ml de aceite de oliva
- 50 g de harina
- 600 ml de leche vegetal
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- nuez moscada a gusto
Un comodín para preparar budines y tortas, para gratinar pastas o verduras y hasta para usar como base para un dip aromatizado con especias o hierbas frescas
Preparación
- En una sartén gruesa y antiadherente, calentar el aceite sin que se queme.
- Agregar la harina en forma de lluvia y revolver de inmediato con cuchara de madera o de silicona hasta que se forme una pasta (roux).
- Volcar lentamente la leche vegetal a temperatura ambiente o entibiada levemente y continuar revolviendo constantemente con batidor de alambre. Cocinar hasta que la salsa esté espesa.
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