Vegana

Salsa de tomate con porotos

Name: Salsa de tomate con porotos
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Dientes de ajo; 2 cdas. de Aceite de oliva; 2 cdas. de Orégano seco; 500 g de Puré de tomate; 1 Lata de porotos blancos; Sal con hierbas aromáticas a gusto; Pimienta negra a gusto; 1 pizca de Azúcar; 30 g de Manteca; 1 cdta. de Aceto balsámico; 1 atado de Ciboulette

Es similar a la salsa clásica e ideal para sumarle proteínas a un plato; servido con vegetales salteados permite transformarlo en una comida completa

PORCIONES

Ingredientes

2 u de dientes de ajo
2 cdas. de aceite de oliva
2 cdas. de orégano seco
500 g de puré de tomate
1 u de lata de porotos blancos
sal con hierbas aromáticas a gusto
pimienta negra a gusto
1 pizca de azúcar
30 g de manteca
1 cdta. de aceto balsámico
1 atado de ciboulette

Es similar a la salsa clásica e ideal para sumarle proteínas a un plato; servido con vegetales salteados permite transformarlo en una comida completa

Preparación

Pelar el ajo y picarlo fino. Calentar el aceite de oliva en una olla. Rehogar allí brevemente el ajo. Espolvorear por encima el orégano seco e incorporarlo paulatinamente al rehogado.
Añadir el puré de tomate y dejar que hierva. Mantener la salsa tapada 5 minutos durante la cocción.
Echar entretanto en un colador el contenido de la lata de porotos blancos y dejar que escurran.

Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.

* Esta receta fue seleccionada por Foodit del libro Fideos & otras Pastas de la colección Cocina 30 minutos, Sabor de Casa, editorial One Minetta Media.