Vegana
Es similar a la salsa clásica e ideal para sumarle proteínas a un plato; servido con vegetales salteados permite transformarlo en una comida completa
PORCIONES
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Ingredientes
- 2 u de dientes de ajo
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 2 cdas. de orégano seco
- 500 g de puré de tomate
- 1 u de lata de porotos blancos
- sal con hierbas aromáticas a gusto
- pimienta negra a gusto
- 1 pizca de azúcar
- 30 g de manteca
- 1 cdta. de aceto balsámico
- 1 atado de ciboulette
Es similar a la salsa clásica e ideal para sumarle proteínas a un plato; servido con vegetales salteados permite transformarlo en una comida completa
Preparación
- Pelar el ajo y picarlo fino. Calentar el aceite de oliva en una olla. Rehogar allí brevemente el ajo. Espolvorear por encima el orégano seco e incorporarlo paulatinamente al rehogado.
- Añadir el puré de tomate y dejar que hierva. Mantener la salsa tapada 5 minutos durante la cocción.
- Echar entretanto en un colador el contenido de la lata de porotos blancos y dejar que escurran.
Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.
* Esta receta fue seleccionada por Foodit del libro Fideos & otras Pastas de la colección Cocina 30 minutos, Sabor de Casa, editorial One Minetta Media.
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