Fácil
Típica de la cocina japonesa, es fresca, con un toque cítrico y el equilibrio justo entre lo dulce y lo salado, acompaña muy bien pescados y carnes
PORCIONES: 4
Ingredientes
- 150 ml de salsa de soja
- 75 ml de vinagre de arroz
- 45 ml de mirin
- 1 cdta. de azúcar
- 2,5 g de katsuobushi
- 25 ml de jugo de limón
Típica de la cocina japonesa, es fresca, con un toque cítrico y el equilibrio justo entre lo dulce y lo salado, acompaña muy bien pescados y carnes
Preparación
- Disponer todos los ingredientes excepto el katsuobushi en una cacerola. Llevar a ebullición.
- Retirar del fuego y añadir el katsuobushi, tapar y dejar infusionar 15 minutos.
- Colar y añadir el jugo de limón.
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