Vegana
Ideal para estofados de pollo y carne, perfecta con pastas y, si está bien espesa, excelente para untar en bruschettas y pizzas
PORCIONES: 4
Ingredientes
- 1 morrón rojo
- 1 morrón verde
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 3 tomates
- 3 cdas. de aceite de oliva
- 1 puñado de perejil
- 3 hojas de laurel
- 1 cdta. de orégano
- 1 cdta. de tomillo
- 1 pizca de ají molido
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- 240 ml de caldo de verduras
Ideal para estofados de pollo y carne, perfecta con pastas y, si está bien espesa, excelente para untar en bruschettas y pizzas
Preparación
- Cortar los morrones en tiras, la cebolla en rodajas y picar los ajos.
- Para pelar los tomates, hacer una pequeña cruz con un cuchillo filoso en la piel de la base de los tomates. Luego sumergir en agua hirviendo por 10 segundos y luego retirar la piel. Cortar los tomates pelados en concassé (en pequeños cubos).
- En una sartén o en una olla caliente caliente rehogar en aceite los ajos, las cebollas y los morrones por 5 a 10 minutos. Revolver con cuchara de madera hasta que los morrones estén tiernos.
Suscribite para ver todas las recetas de forma ilimitada.$500/mes por 6 meses
Además podrás armar tu recetario y listas de compras, acceder a Masterclass con chefs referentes y guías de cocina.