Rápida
El corazón del cuadril es el corte perfecto para este plato que se hace muy rápido en wok o sartén
PORCIONES
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Ingredientes
- 50 ml de salsa de soja
- 1 pizca de bicarbonato de sodio
- 1 cdta. de almidón de maíz
- 1 u de huevo
- 500 g de corazón de cuadril
- 1 u de diente de ajo
- 1 cda. de azúcar
- aceite neutro c/n
- 50 g de cebolla de verdeo
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
El corazón del cuadril es el corte perfecto para este plato que se hace muy rápido en wok o sartén
Preparación
- Mezclar la salsa de soja (reservar un chorrito para el salteado), el bicarbonato de sodio, el almidón de maíz y el huevo.
- Cortar el cuadril en tamaños de un bocado, sumergir en la mezcla y dejar marinar por 6 horas en la heladera.
- Pasado el tiempo, calentar aceite en una sartén a fuego fuerte y freír la carne por 2 minutos. Retirar y reservar sobre papel absorbente.
*Esta receta fue elaborada por el equipo de cocina de P.F. Chang’s.
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