Fácil
El pescado más fresco, frito al instante y envuelto en un escabeche que lo transforma en un plato inolvidable; para servir con rico pan
PORCIONES
1
Ingredientes
- 8 u de sardinas
- aceite de oliva c/n
- 2 u de cebollas
- 50 ml de vinagre de vino blanco
- 20 g de pasas de uva rubias
- 20 g de piñones
- sal a gusto
- pimienta a gusto
El pescado más fresco, frito al instante y envuelto en un escabeche que lo transforma en un plato inolvidable; para servir con rico pan
Preparación
- En una sartén con aceite caliente, freír las sardinas y reservar.
- Cortar las cebollas en juliana y cocinar en aceite hasta ablandar.
- Retirar del fuego, añadir el vinagre, las pasas de uva rubias y los piñones. Salpimentar e integrar bien.
*Esta receta fue elaborada por el equipo de cocina de Cantina Do Mori
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