Fácil
Una masa suave -y mucho queso-, perfecta para darse un gusto en cualquier momento del día; ideal para quienes prefieren no comer harina de trigo
PORCIONES
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Ingredientes
- 160 g de mix de harinas sin gluten
- 20 g de fécula de mandioca
- 1 cda. de polvo de hornear
- 1/2 cda. de goma xántica
- 10 g de eritritol
- 60 g de manteca clarificada
- 70 g de queso crema
- 30 g de crema de leche
- 1 u de huevo
- 50 g de queso sardo
Una masa suave -y mucho queso-, perfecta para darse un gusto en cualquier momento del día; ideal para quienes prefieren no comer harina de trigo
Preparación
- Colocar en un bol el mix de harinas sin gluten, la fécula de mandioca, el polvo de hornear, la goma xántica y el eritritol.
- Mezclar bien y añadir la manteca clarificada fría, formar un arenado con un cornet.
- Añadir el queso crema, la crema de leche y el huevo y unir todo muy bien.
*Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.
*Verónica Milione, la autora de esta receta, es cocinera y encargada de planta de producción en @celulaketo.