Fácil
Una gran opción para cuando no hay mucho tiempo; las arvejas partidas se cocinan más rápido y ofrecen un resultado igual de delicioso
PORCIONES
6
Ingredientes
- 500 g de arvejas partidas
- 500 g de zanahorias
- 1 u de cebolla
- 2 l de caldo de verduras
- sal a gusto
- pimienta a gusto
- perejil a gusto
Una gran opción para cuando no hay mucho tiempo; las arvejas partidas se cocinan más rápido y ofrecen un resultado igual de delicioso
Preparación
- Lavar las arvejas partidas sobre un colador fino. Pelar y cortar la zanahoria y la cebolla en cubos pequeños.
- Colocar las arvejas en una cacerola junto con el caldo y llevar a hervor. Retirar la espuma que se forma en la superficie y, cuando no se genere más, agregar los vegetales y salpimentar.
- Cocinar a fuego medio hasta que las zanahorias estén tiernas. Dejar enfriar por 5 minutos y procesar hasta formar una crema. Decorar con hojitas de perejil.
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