Vegana
Completa y llena de sabor, une lo mejor de las legumbres y los vegetales en cada cucharada
PORCIONES
6
Ingredientes
- 500 g de arvejas partidas
- 2 l de caldo de verduras
- 500 g de zanahoria
- 1 u de cebolla
- 1 u de papa
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
Completa y llena de sabor, une lo mejor de las legumbres y los vegetales en cada cucharada
Preparación
- Remojar las arvejas la noche anterior, luego colar y lavar bien.
- Pasar a una cacerola junto con el caldo y llevar a hervor. Cocinar hasta que deje de formarse espuma (retirar con espumadera en caso de ser necesario) y en ese momento añadir la cebolla picada y la zanahoria y la papa cortadas en cubos.
- Cocinar a fuego medio hasta que las zanahorias estén tiernas. Dejar enfriar un poco y procesar bien.
*Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.