Fácil

Sopa cremosa de zapallo, zanahoria y avena

Name: Sopa cremosa de zapallo, zanahoria y avena
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de Zapallo Anco; 2 Zanahorias; 1 Cebolla; 1 Diente de ajo; 1 cda. de Aceite de oliva; 1 L de Caldo de verduras; 2 cdas. de Avena instantánea; 30 g de Queso untable descremado; Pimienta negra a gusto; Nuez moscada a gusto; Pimentón dulce a gusto

Por Juan Manuel Hierro

Cremosa, reconfortante y muy nutritiva, combina zapallo, zanahoria y avena para lograr una preparación rica en fibra, vitaminas y una textura suave que no requiere agregar crema

PORCIONES

Ingredientes

500 g de zapallo anco
2 u de zanahorias
1 u de cebolla
1 u de diente de ajo
1 cda. de aceite de oliva
1 l de caldo de verduras
2 cdas. de avena instantánea
30 g de queso untable descremado
pimienta negra a gusto (opcional)
nuez moscada a gusto (opcional)
pimentón dulce a gusto (opcional)

Cremosa, reconfortante y muy nutritiva, combina zapallo, zanahoria y avena para lograr una preparación rica en fibra, vitaminas y una textura suave que no requiere agregar crema

*Juan Manuel Hierro, el autor de esta receta, es Lic. en Nutrición (MP 5249) y antropometrista ISAK nivel 1.