Rápida
En esta receta, una original manera de incorporar la semilla considerada como un ‘pseudocereal’ a una reconfortante preparación; el pesto de tomate le da el toque final perfecto
PORCIONES: 4
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 100 g de arvejas congeladas
- 4 cdas. de aceite de oliva
- 100 g de amaranto
- 1 l de caldo de gallina
- 50 g de hierbas italianas
- 4 tomates
- 200 g de pechugas de pollo
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- 2 cdas. de pesto de tomate
- albahaca a gusto
En esta receta, una original manera de incorporar la semilla considerada como un ‘pseudocereal’ a una reconfortante preparación; el pesto de tomate le da el toque final perfecto
Preparación
- Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Descongelar las arvejas. En una olla, calentar 2 cdas. de aceite y transparentar la cebolla
- Sumar el amaranto y el ajo, y sudar los ingredientes 1 minuto más. Verter el caldo de gallina. Aromatizar con las hierbas, hervir la preparación y continuar la cocción a fuego bajo en un recipiente destapado por 10 minutos.
- Lavar los tomates, cortarlos en cuartos, desechar sus semillas y luego cubetearlos. Sumarlos a la sopa junto con las arvejas y continuar la cocción otros 5 minutos más.
Suscribite para ver todas las recetas de forma ilimitada.$500/mes por 6 meses
Además podrás armar tu recetario y listas de compras, acceder a Masterclass con chefs referentes y guías de cocina.