Fácil
Hornear la calabaza antes de transformarla en un plato líquido, permite que se destaque el sabor dulce y tostado; rica, aromática y de sabor suave, esta receta es perfecta para cuando llegan los días de frío
PORCIONES
6
Ingredientes
- 1 u de zapallo anco
- 3 u de tallos de apio
- 1 u de cebolla
- 5 u de dientes de ajo
- 1 ramita de romero
- 6 ramas de tomillo
- 800 ml de caldo de verduras
- 1/2 cdta. de pimienta de cayena
- sal a gusto
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 6 hojas de salvia
- 2 u de zanahorias
Hornear la calabaza antes de transformarla en un plato líquido, permite que se destaque el sabor dulce y tostado; rica, aromática y de sabor suave, esta receta es perfecta para cuando llegan los días de frío
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C.
- Pelar, quitar las semillas y cortar la calabaza en cubos de 3 cm. Picar las zanahorias, el apio y las cebollas en trozos grandes. Pelar los ajos y añadir los dientes enteros o partidos por la mitad. Colocar todo en un molde grande para horno.
- Sazonar las verduras, añadir romero y tomillo, la pimienta de cayena y la sal. Agregar el aceite de oliva y revolver para cubrir.
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