Vegetariana
Ideal para almuerzos sabrosos que tengan ingredientes simples y exóticos, está lista para llevar a la mesa calentita y humeante en 30 minutos
PORCIONES
4
Ingredientes
- 1 cda. de ghee
- 500 g de calabaza
- 1 cdta. de garam masala
- 1/2 cdta. de cúrcuma
- 1/2 cdta. de semillas de comino
- 1 l de caldo de verduras
- crema de coco a gusto
Ideal para almuerzos sabrosos que tengan ingredientes simples y exóticos, está lista para llevar a la mesa calentita y humeante en 30 minutos
Preparación
- En una olla grande, calentar el ghee y añadir el comino hasta que comience a chisporrotear, esté caliente y despida su fragancia.
- Agregar la calabaza cortada en trozos pequeños (sin su cáscara) y sofreír unos minutos.
- Incorporar el garam masala y la cúrcuma hasta que estén bien integrados.
Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.
* Yesica García, la autora de esta receta, es médica y directora de Sri Sri Tattva School of Ayurveda. La medicina Ayurveda, una antigua ciencia, con raíces en la India y una historia que abarca más de 5.000 años, se enfoca en la prevención y el tratamiento de enfermedades a través de prácticas de estilo de vida como la alimentación saludable, la meditación, el yoga, los masajes y el uso de remedios y productos a base de hierbas.
Este contenido es exclusivo para suscriptores.
Suscribite a Foodit para ingresar y accedé a miles de ideas para cocinar mejor.