Vegetariana
Naranja, cremosa y dulzona, esta sopa espectacular es ideal para almuerzos y cenas calentitos; como entrada o principal, para tener siempre lista en el freezer
PORCIONES
6
Ingredientes
- 2 kg de calabaza
- 100 g de manteca
- sal a gusto
- tomillo a gusto
- 1 kg de zanahoria
- 1 pizca de jengibre rallado
- crema de leche c/n
Naranja, cremosa y dulzona, esta sopa espectacular es ideal para almuerzos y cenas calentitos; como entrada o principal, para tener siempre lista en el freezer
Preparación
- Cortar la calabaza, mezclar con 50 g de manteca, sal y tomillo. Hornear durante aproximadamente 30 minutos o hasta que esté tierna pero no pasada.
- Pelar la zanahoria y cortar en pequeños trozos. Cocinar en microondas dentro de una bolsa apta con los 50 g de manteca restantes, sal y tomillo, durante 40 minutos.
- Procesar ambas preparaciones juntas con el jengibre rallado y la crema de leche a gusto, hasta obtener la consistencia deseada.
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