Cremosa, suave y con el perfume irresistible de la mezcla de hongos, manteca y cebolla, es un clásico reconfortante que siempre da ganas de repetir
PORCIONES
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Ingredientes
- 100 g de manteca
- 1 u de cebolla
- 350 g de champiñones
- 900 ml de caldo de gallina
- sal a gusto
- pimienta a gusto
Cremosa, suave y con el perfume irresistible de la mezcla de hongos, manteca y cebolla, es un clásico reconfortante que siempre da ganas de repetir
Preparación
- En una cacerola derretir la mitad de la manteca a fuego suave y rehogar la cebolla cortada en pluma hasta que quede tierna y transparente. Incorporar los champiñones fileteados y el resto de la manteca.
- Cocinar por 8 minutos, vigilando que la cebolla no se dore demasiado, e incorporar el caldo de gallina.
- Cuando rompa hervor, inmediatamente bajar la llama y dejar cocinar durante una hora.
En esta guía de cortes de vegetales, podés aprender todas las variedades que hay en la cocina.
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