¿Hace frío? Esta crema es la excusa perfecta para entrar en calor: un plato sabroso y reconfortante que pide cuchara y ofrece abrigo
PORCIONES
4
Ingredientes
- 400 g de garbanzos
- 4 u de cebollas
- 2 ramas de apio
- aceite de oliva a gusto
- 1 cda. de semillas de sésamo
- 400 ml de caldo de verduras
- 1 u de chile
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- 250 g de crema de leche
¿Hace frío? Esta crema es la excusa perfecta para entrar en calor: un plato sabroso y reconfortante que pide cuchara y ofrece abrigo
Preparación
- Dejar en remojo los garbanzos en abundante agua durante al menos 8 horas. Pasado el tiempo, colar y cocinar en agua nueva hasta que estén bien tiernos. Escurrir y reservar.
- Hornear las cebollas enteras y con piel por una hora a 180°C. Dejar enfriar y pelar.
- En una ollita a fuego medio, rehogar el apio picado junto con unas gotas de aceite de oliva.