Fácil
Versátil y sabrosa, se prepara en simples pasos; la porción de legumbres permite llevar nutrientes a la mesa de todos los días, una opción fácil para una noche fresquita
PORCIONES
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Ingredientes
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 1 cda. de manteca
- 1 u de cebolla
- 1 u de zanahoria
- 175 g de lentejas
- 2 l de caldo de pollo
- 2 cdas. de puré de tomate
- sal a gusto
- pimienta a gusto
- 50 g de queso parmesano
- perejil c/n
Versátil y sabrosa, se prepara en simples pasos; la porción de legumbres permite llevar nutrientes a la mesa de todos los días, una opción fácil para una noche fresquita
Preparación
- En una olla calentar juntos el aceite y la manteca y rehogar a fuego suave la cebolla picada y la zanahoria cortada en rodajas bien finas.
- Cuando las verduras estén bien blandas, agregar las lentejas previamente remojadas por toda una noche en agua y bien escurridas. Integrar bien.
- Agregar el caldo de pollo, subir la llama y, cuando rompa el hervor, agregar el puré de tomates. Salpimentar, tapar la mitad de la boca de la olla, bajar la llama y dejar cocinar a fuego suave por 30 minutos.
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