Vegetariana
Esta tradicional sopa francesa se puede disfrutar fría o caliente y es deliciosa: una crema suave que enamora todo el año
PORCIONES
6
Ingredientes
- 3 u de puerros
- 4 u de papas
- 50 g de manteca
- 500 ml de caldo de vegetales
- 200 ml de crema de leche
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
Esta tradicional sopa francesa se puede disfrutar fría o caliente y es deliciosa: una crema suave que enamora todo el año
Preparación
- Lavar los puerros. Desechar las raíces y las partes verdes y cortar en forma longitudinal para separar las hojas, verificar que no quede tierra entre ellas y reservar.
- Pelar las papas y cortar en dados.
- En una sartén a fuego medio, derretir la manteca y agregar las papas. Cocinar por 10 minutos y agregar el puerro, seguir cocinando hasta que se ablande.
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