Fácil
Una crema elegante y especiada para disfrutar al mediodía o como inicio de una rica cena; es súper fácil y se puede tener congelada en el freezer
PORCIONES
2
Ingredientes
- 1 u de cebolla
- 3 u de zanahorias
- 3 u de anís estrellado
- 1 ramita de canela
- 1 u de diente de ajo
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
Una crema elegante y especiada para disfrutar al mediodía o como inicio de una rica cena; es súper fácil y se puede tener congelada en el freezer
Preparación
- Cortar la cebolla en cuatro partes y las zanahorias en rodajas no muy chicas.
- Colocar los vegetales cortados en una olla junto con las estrellas de anís, la canela y el ajo pelado y cubrir con 500 ml de agua hirviendo y cocinar a fuego medio por 20 minutos.
- Retirar de la olla la canela y las estrellas de anís y licuar el resto de la preparación. Salpimentar y ,de ser necesario, agregar agua caliente para ajustar la textura.
*Claudia Carrara, la autora de esta receta, es referente y pionera de la difusión de la comida orgánica en Argentina desde 1989. Hace más de 20 años está al frente del restaurante BIO y es experta en alimentación antiinflamatoria.