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Sorrentinos caseros con salsa de tomate.

Sorrentinos de jamón y queso

Por Foodit

Este gran invento argentino -creación de una trattoria de Mar del Plata- es imbatible; aquí va el paso a paso, desde la masa al relleno

PORCIONES
4

Ingredientes

Para el relleno

  1. 200 g de jamón cocido
  2. 300 g de mozzarella
  3. pimienta negra a gusto
  4. nuez moscada a gusto

Para la masa

  1. 200 g de harina 0000
  2. 2 u de huevos
  3. sal c/n

Este gran invento argentino -creación de una trattoria de Mar del Plata- es imbatible; aquí va el paso a paso, desde la masa al relleno

Preparación

Para el relleno

  1. Cortar el jamón en tiras y rallar el queso. Mezclarlo en un bol y condimentarlo con pimienta y nuez moscada.
  2. Formar 20 bolitas iguales y reservarlas en la heladera.

Para la masa

  1. En un bol mezclar todos los ingredientes junto a 1 pizca de sal.
  2. Mezclar bien hasta que no quede líquido suelto y bajar a la mesada.
  3. Amasar hasta que se forme una masa lisa y homogénea, dejar descansar tapada por 10 minutos.

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